Dove va la Scienza?  
Ciclo di Conferenze 
Parola Chiave: COMUNICARE

Relatore: Gerardo Brancucci
La terra che mangiamo 

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Le caratteristiche geologiche e geochimiche di un territorio hanno un'influenza determinante sul suolo e sui prodotti agricoli, in particolare in terreni montani e collinari come quelli tipici del contesto ligure. Queste peculiarità geologiche rappresentano un marchio indelebile che si trasmette sulla qualità e sulla tipicità di ciò che mangiamo. Oggi esistono strumenti analitici portatili sofisticati che permettono di determinare la composizione dei suoli agricoli e di metterla in relazione con il contesto geologico locale permettendo di evidenziare le peculiarità che rendono un prodotto agricolo tipico di un territorio e per questo non delocalizzabile. Contestualmente è possibile verificare l'assenza di elementi pericolosi e l'eventuale deficit di sostanze essenziali. Inoltre, saranno evidenziati gli aspetti nutriceutici delle produzioni, le tendenze evolutive dei consumatori ed i comportamenti degli operatori rispetto a queste tematiche. 

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Gerardo Brancucci, geologo e  professore associato di Geomorfologia Applicata presso la Scuola Politecnica dell’Università di Genova, Dipartimento Architettura e Design, co-fondatore dello Spin Off GeoSpectra s.r.l.  Si occupa prevalentemente dell’evoluzione della superficie terrestre in relazione alle attività antropiche, è autore di più di 120 articoli scientifici su riviste italiane e straniere e di alcune monografie.

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Seguirà aperitivo alle 19.30